کشف اعجاب انگیز زندگی روی جسد ۵۳۰۰ ساله
به گزارش اسمارت کاور، بیشتر از سه دهه از کشف «اوتزی»، مشهورترین مومیایی طبیعی اروپا، می گذرد و این مرد یخی 5300 ساله همچنان دانشمندان را غافلگیر می کند. پژوهشی تازه نشان داده که بدن اوتزی میزبان مخمرهایی است که نه تنها توانسته اند در شرایط بسیار سرد دوام بیاورند، بلکه بعضی از آنها هنوز قابلیت رشد و فعالیت دارند.
به گزارش اسمارت کاور به نقل از خبر آنلاین، محققان اروپایی موفق شده اند از مخمرهای یافت شده در بدن اوتزی، مشهورترین مومیایی طبیعی اروپا، برای تهیه خمیر ترش و پخت نان بهره گیرند.
اوتزی که به «مرد یخی» شهرت دارد، حدود ۵۳۰۰ سال پیش در کوهستان های آلپ جان خویش را از دست داد. جسد وی در یخ های طبیعی مدفون شد و تا سال ۱۹۹۱ که توسط دو کوهنورد کشف شد، تقریبا دست نخورده باقی ماند. همین شرایط استثنایی سبب شده اوتزی به یکی از مهم ترین پنجره های علمی برای مطالعه زندگی انسان های عصر مس تبدیل گردد.
بررسی های پیشین نشان داده بود که وی در دهه چهارم زندگی خود به قتل رسیده و اندکی قبل از مرگ گوشت بز کوهی، گوزن و گندم مصرف کرده بود. از آن زمان تابحال محققان بارها بقایای این مومیایی را برای مطالعه زندگی انسان های عصر مس بررسی نموده اند.
در مطالعه جدید، دانشمندان نمونه هایی از پوست، محیط نگهداری و آب حاصل از ذوب یخ های اطراف بدن اوتزی را مورد بررسی قرار دادند. نتایج نشان داد چندین گونه مخمر سازگار با سرما روی بدن او حضور دارند. مخمرهایی که منشاء آنها احتمالا به محیط یخچالی آلپ بازمی گردد.
یکی از یافته های جالب پژوهش این بود که گونه ای از مخمرهای سرمادوست در سالهای اخیر به گونه غالب روی پوست اوتزی تبدیل گشته است. این مورد نشان میدهد بعضی از این میکروارگانیسم ها حتی در شرایط کنترل شده نگهداری مومیایی نیز به رشد آهسته خود ادامه داده اند.
در پژوهش جدید که در مجله Microbiome منتشر شده، محققان به موفقیت رسیدند چهار گونه از این مخمرها را در لابراتوار کشت دهند. آزمایش های اولیه نشان داد دست کم بعضی از آنها برای تولید خمیر ترش مناسب هستند و عملکرد خوبی در فرایند تخمیر دارند.
بررسی میکروبیوم اوتزی نشان میدهد بدن این مومیایی هنوز یک اکوسیستم پیچیده و پویا شمرده می شود. به قول محققان، مطالعه این میکروب های باستانی می تواند به درک بهتر تکامل میکروبیوم انسان، تاثیر رژیم های غذایی مدرن و حتی توسعه تکنولوژیهای جدید در صنایع غذایی و زیستی کمک نماید.
آن چه این کشف را منحصربه فرد می کند اینست که نشان میدهد برخی اشکال حیات میکروسکوپی می توانند بسیار فراتر از تصورات ما دوام بیاورند و حتی بعد از هزاران سال، باردیگر وارد چرخه زندگی شوند.
منبع: اسمارت كاور
مطلب اسمارت کاور را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب